あさごふれ愛の郷では現在、２００キログラムの大根を乾燥器にかけ、袋に詰めるお仕事を市内の給食センターからいただいており、美味しい切干大根となるようご利用者・職員が頑張って作業をしています
なんせ２００キログラムなので１日では終わりません
切干の形に切られ、脱水機にかけられた大根を乾燥器にかけるのですが、これが大変なんです
今日の作業で２日目ですが、乾燥させることが出来た量は大きなゴミ袋にすると１．５袋くらい
どうやら明日も続きそうです
乾燥作業に没頭しており、写真が無くてすみません
代わりにドドドーッと千切りをしているシーンの写真をアップします
今年は不作の年でしたが、毎年、畑で作った大量の大根を切干大根にして他の給食センターにも納めているんですよ
さて、ここで〜「あさまるショッピング」のコーナー
千切大根は一般販売もしています。商品名は「雪うさぎ」
販売価格は２００円で、あさごふれ愛の郷「かがやき」や道の駅あさご、まほろばなどでも売っています。ぜひ一度、手にとり、大根のうまみが凝縮された千切大根をご賞味ください
